剪切安定性是指石油產品受到一定機械剪切力時， 抵抗粘度變化的能力。通常用受到機械剪切作用前后錐入度的變化差值來表示。經延長剪切試驗工作后，石油產品工作錐入度的變化即為該試驗條件下測定的剪切安定性，測定方法使用GB/T269-91。
多級油是指在較輕組分的基礎油中加入一定量的粘度指數(shù)改進劑，改變油品的高低溫流變性，使油品的粘度隨溫度的變化率降低。由于多級內燃機油在冷啟動、節(jié)能及機油耗諸多方面的優(yōu)勢，國內外多級內燃機油的生產和銷售量逐年增加。
粘度指數(shù)改進劑通常是油溶性的高聚合物，這些高聚合物在發(fā)動機運轉過程中，受到剪切和熱解的作用，大分子發(fā)生斷裂。斷裂后的聚合物增粘能力明顯變小，油品粘度下降，輕則機油壓力低，出現(xiàn)亮紅燈現(xiàn)象，重則引起發(fā)動機嚴重磨損，因此，多級油中所用粘度指數(shù)改進劑的剪切穩(wěn)定性是衡量多級油質量高低的關鍵指標之一。
剪切安定性的特點：
1、采用LCD液晶屏顯示數(shù)據(jù)，清晰直觀
2、儀器采用集成化設計，實現(xiàn)自動控溫、自動計時、自動升降，自動檢測
3、儀器采用進口超聲波發(fā)射器材，共振頻率*符合標準要求20±1KHZ≤100W
4、儀器采用高效聚能器剪切系統(tǒng)，頻率穩(wěn)定，發(fā)散角度規(guī)則
5、采用標準油進行校正
6、加熱方式：水浴加熱
7、控溫方式：PID溫控器
8、控溫范圍：常溫～38℃±2℃5
9、剪切方式：高效聚能頭剪切
10、顯示方式：液晶顯示
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